特別編・青森県弘前市 弘前さくらまつりを彩る「三忠食堂」の看板

先日、取材でお伺いした弘前市の「三忠食堂」。 津軽の地で知恵と工夫によって生まれた伝承料理・津軽そば

青森県弘前市「三忠食堂」

■文化や風習、そして暖簾を受け継ぐ食堂 弘前の駅から弘前公園の方向に少しずつ歩き出すと、目の前に雄大